Penedès

La diversitat de microclimes del Penedès permet cultivar cada varietat de raïm a la zona que li va millor. L’altura, la precipitació, la proximitat al Mediterrani o al riu Foix, l’exposició al sol…  li aporten singularitats.
Els diferents sòls tenen molta importància. Els millors acostumen a ser pobres en matèria orgànica.

El Penedès està a altituds que van dels 170 metres als 800 metres amb algunes zones a només 10 km del mar.

A les vinyes més altes, els raïms maduren més lentament i es verema entre 4 i 6 setmanes més tard que a la vall del Penedès.
A les vinyes amb menys alçada es cultiven varietats autòctones com la garnatxa, xarel·lo, macabeu, parellada, sumoll, carinyena blanca o malvasia, a les zones altes, varietats internacionals com el chardonnay, sauvignon blanc, gewürztraminer, pinot noir, mencía, merlot… i a les zones més baixes varietats com:cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, syrah, ull de llebre o muscat.