Penedés

La diversité des microclimats du Penedès permet à chaque cépage d’être cultivé dans la région qui lui convient le mieux. La hauteur, les précipitations, la proximité de la Méditerranée ou de la rivière Foix, l’exposition au soleil… contribuent aux singularités.
Les différents sols sont très importants. Les meilleurs ont tendance à être pauvres en matière organique.

Le Penedès est à des altitudes allant de 170 mètres à 800 mètres avec certaines zones à seulement 10 km de la mer.

Dans les vignobles plus élevés, les raisins mûrissent plus lentement et sont récoltés 4 à 6 semaines plus tard que dans la vallée du Penedès.
Dans les hauteurs moyennes nous cultivons des variétés autochtones comme le Grenache, Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Sumoll, Carignan Blanc ou Malvasia, dans les zones hautes, des variétés internationales comme le Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Pinot Noir, Mencía, Merlot… ia les variétés des zones les plus basses telles que: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Tempranillo ou Muscat.